carta

ENTRANTS FREDS

KARUI SARADA
Amanida de brots, flors de temporada, edamame, aire de tomàquet i salsa ponzu de la casa
11
SAKE TARTAR
Dauets de salmó, kizami wasabi i alvocat amb salsa de mango
12
CEVICHE
Salmó marinat en suc de cítrics, coriandre i oli trufat
13
CARPACCIO DE WAGYU
Làmines fines de carn wagyu amb amanida de brots, ceba morada, oli trufat i parmesà
13
ESPECIAL DE TORO
Toro soasado amb aburi, kizami wasabi i salsa ponzu de la casa
19
USUZUKURI DE HAMACHI
Làmines fines de hamachi amb salsa ponzu de la casa, brots, daikon i maionesa de yuzu
19
STEAK TARTAR WAGYU
Carn de wagyu picada amb aburi, kizami wasabi i salsa Perrins acompanyat amb boletes cruixents
17.9

ENTRANTS CALENTS

EDAMAME
Edamame saltat amb oli de sèsam, mantega de gingebre, soja i sèsam
6
MISOSHIRU
Sopa amb miso, kombu dashi, algues supreme, tofu i oli trufat
6
MISOSHIRU ESPECIAL
Sopa amb miso, katsuo dashi, cloïsses, calamar, gambes, cranc de riu i oli trufat
8
VIEIRA AGEDASHI
Vieires arrebossades, foie i pebrot caramel·litzat, amb salsa agedashi
14.9
Gyoza casolana de cansalada 5 un
Cresta japonesa casolana amb cansalada al forn
9
Gyoza de pollastre 5 un
Cresta japonesa amb pollastre
7.9
GYOZA DE VERDURAS 5 un
Cresta japonesa verd amb verdures
7.9
Tori no karaage casolà
Pollastre arrebossat, marinat amb salsa de gingebre, all i miso
11
TEMPURA UMI 6 un
Tempura de llagostins i cranc de closca tova
14.9
KAKIAGE NEGRA
Tempura de verdures, calamar i gambes, en tinta de calamar acompanyada amb salsa picant
13

Vegano Ovolactovegetàriano Picante

plat_amb_bao
plat_amb_tempura

PLATS CALENTS

RAMEN DE PORC
Brou amb fideus, chashu, naruto, ou, wakame, brots de soja i alga nori
13
RAMEN VEGETAL
Fideus a brou amb bolets, tofu, ou, wakame, brots de soja i alga nori
13
GUISADO D’ANGUILA
Anguila i bolets en brou miso
14.9
BAO BOU CON FOIE
Pa bao al vapor farcit amb cua de bou, verdures i foie
12
BAO FRESH
Pa bao al vapor farcit amb heura, verdures i maionesa de yuzu
12
ENTRECOT NIKU
Entrecot a la planxa amb salsa Yakiniku i verdures
18.9
YAKISOBA DE POLLASTRE
Fideus saltats amb verdures i pollastre
13
YAKISOBA DE BOLETS
Fideus saltats amb verdures i bolets
10
DONBURI VEGETAL
Bol d’arròs cobert de bolets saltats amb shichimi, tofu, ou i algues
13
DONBURI D’ANGUILA
Bol d’arròs cobert d’anguila kabayaki i algues
13
SABA
Verat arrebossada amb puré de kimchi
12.8
YAKIUDON KIMCHI
Fideus gruixuts amb pollastre, verdures i kimchi
11
YAKIMESHI DE POLLASTRE
Arròs saltejat amb pollastre, verdures i ou
9
YAKIMESHI VEGETAL
Arròs saltat amb bolets, verdures i ou
9

Vegano Ovolactovegetàriano Picante

SUSHI

TAULES CREATIVES

A causa de la creativitat del xef

TAULA FREESTYLE 32 pç
nigiris, sashimis, 1 uramaki i 1 hosomaki
49.9
TAULA SU 18 pç
nigiris, sashimis i peces de uramaki
29
TAULA SASHIMI 20 pç
29.9
TAULA MAKI 22 pç
1 hosomaki, 1 uramaki i 1 futomaki
35
TAULA NO MORIAWASE 13 pç
1 hosomaki i 5 nigiris
18
TAULA NIGIRIS SUPREME 10 pç
28

SASHIMI 6 pç

Làmines de peix

BONIC
8
SALMÓ
8.5
TORO
10.8
TONYINA
9.5
HAMACHI
9.5
SORELL
8

NIGIRIS 1 un

Làmines de peix amb arròs

SALMÓ
2.9
TONYINA
3
PEIX BLANC
2.9
PEIX BLAU
2.5
TORO
4
VIEIRA
3.5
TORO AMB FOIE
5
ANGUILA
3.4
FOIE
5

GUNKAN 1 un

Arròs embolicat en peix i cobert amb toppings diversos

AFRODISÍAC
4.5
ANGUILA AMB FOIE
5
SPICY TUNA
4.9
SALMÓ
4
IKURA
4.5

Vegano Ovolactovegetàriano Picante

plat_de_sushi

HOSOMAKIS 8 pç

SAKE MAKI
Salmó
8
TEKA MAKI
tonyina
8
KAPPA MAKI
Cogombre
5.9
SAKE MANGO MAKI
Salmó i mango
7.9
SU ROLL
Alvocat amb tàrtar de salmó i salsa teriyaki, arrebossat en tempura
13.9
DOLÇ ROLL
Mango, formatge crema, gerd i salsa teriyaki, arrebossat en tempura
11.9

FUTOMAKIS 6 pç

SOFT SHELL
Cranc de closca tova en tempura, salmó, maionesa japonesa i cogombre
14
SPICY MAGURO
Tàrtar de tonyina picant amb cogombre, arrebossat en tempura
14
HOT PHILADELPHIA
Salmó, ceba, cogombre, formatge crema i maionesa de yuzu, arrebossat en tempura
12
TUNA CURRY
Tonyina, mànec, maionesa de curri i salsa teriyaki, arrebossat en tempura
13
FOIE
Foie i mango caramel·litzats, salsa teriyaki, arrebossat en tempura
13.5
ESTIU
Banana en panko, formatge crema, gerd i teriyaki
13

URAMAKIS 8 pç

CONFIT D’ÀNEC AMB FOIE
Confit d’ànec, maionesa japonesa, tomàquet sec, foie caramel·litzat i salsa cítrica de taronja
16
TARTAR DE TONYINA O SALMÓ
Tàrtar de tonyina o salmó amb tempura de llagostí
14
ANGUILA
Tempura de salmó amb cogombre i tòping d’anguila
14
RAINBOW
Llagostí en tempura i cogombre amb mix de peixos
14
DRAGON ROLL
Llagostí en tempura, cogombre, cobert de salmó i salsa ponzu de la casa
15
BOLETS ROL
Bolets en tempura, tomàquet sec i formatge crema
12
SU 9 pç
Alvocat, tàrtar de tonyina, tàrtar de salmó, confit d’ànec i foie
16
BONSAI
Full d’arròs, llagostí en tempura, maionesa japonesa, cogombre i mango
18
WAGYU
Bolets en tempura, salmó, talls fins de wagyu i salsa ponzu de la casa
16
EXQUISIT
Tempura de verdures, shichimi, pebrot caramel·litzat i formatge crema
13.9
VEGETAL CREATIU
Els sabors de l’uramaki vegà o vegetarià per compte de la creativitat del xef
14
CREATIU DEL XEF
Els sabors de l’uramaki per compte de la creativitat del xef
18

Vegano Ovolactovegetàriano Picante

POSTRES

MOCHI 1 un
Te verd , gerd , mango i maracujà , cheesecake , triple xocolata
6.5
GYOZA DE POMA 4 un
Gyoza de poma acompanyat de gelat de taro
6.5
COULANT 1 un
Pastís casolà de xocolata negra i gelat de vainilla
7
COULANT SU 1 un
Pastís casolà de xocolata blanca i yuzu amb dolç de llet i gelat de vainilla
7
TRUFES 6 un
Variat de yuzu, sake i te verd
4.5
gelat Japonès 2 boles
Yuzu , taro , gingebre , te verd , xocolata , vainilla
5
DORAYAKI 1 un
Xocolata, maduixa, llimona, te verd, cheesecake
4.5

CAFÈS

(llet d’arròs)

CAFÈ SOL
1.6
CAFÈ TALLAT
1.7
CAFÈ AMB LLET
1.9
CAFÈ AMB GEL
1.9
CAFÈ BOMBÓN
Cafè amb liet condensada
2.5
CAFÈ CARAJILLO
Cafè amb baileys o ballantine’s
2.5
CAFÈ ESCOCÉS
Cafè i whisky amb gelat de vanilla
5.5

TES I INFUSIONS

TES VERDS
Kukicha, bancha, sencha, sanpincha (gessamí), genmaicha (arròs torrat), Hojicha
2.5
INFUSIONES
1.8
MATCHA TRADICIONAL
Te verd mòlt emprat en la cerimònia japonesa del te
3.5
LLET MATCHA
Matcha amb llet d’arròs
4.5

Vegano Ovolactovegetàriano Picante