carta

ENTRANTES FRIOS

ENSALADA DEL MAR
Ensalada de algas goma wake y algas supreme con mayonesa de yuzu
11
SAKE TARTAR
Daditos de salmón, kizami wasabi y aguacate con salsa de mango
14.9
CEVICHE
Salmón marinado en zumo de cítricos, cilantro y aceite trufado
14.5
CARPACCIO DE WAGYU
Láminas finas de carne wagyu con ensalada de brotes, cebolla morada, aceite trufado y parmesano
13
USUZUKURI DE TORO
Láminas finas de toro con salsa miso, kizami wasabi y brotes.
21
CEVICHE VEGGIE
Proteína vegetal marinado en zumo de cítricos, aguacate, cilantro y aceite trufado
13.5
STEAK TARTAR WAGYU
Carne de wagyu picada con aburi, kizami wasabi y salsa perrins acompañado con bolitas crujientes
19.9

ENTRANTES CALIENTES

EDAMAME
Edamame salteado con aceite de sésamo, mantequilla de jengibre, soja y sésamo
6.3
MISOSHIRU
Sopa con miso, kombu dashi, algas supreme, tofu y aceite trufado
6.5
MISOSHIRU SU
Sopa con miso, katsuo dashi, almejas, calamar, gambas, cangrejo de río y aceite trufado
8
VIEIRA AGEDASHI
Vieiras rebozadas, foie y pimiento caramelizado, en salsa agedashi
14.9
GYOZA CASERA DE CARRILLADA 5 un
Empanadilla japonesa casera con panceta al horno
9.9
GYOZA DE POLLO 5 un
Empanadilla japonesa con pollo
7.9
GYOZA DE VERDURAS 5 un
Empanadilla japonesa verde con verduras
7.9
TORI NO KARAAGE CASERO
Pollo rebozado, marinado en salsa de jengibre, ajo y miso
11.9
VEGGIE NO KARAAGE
Proteína vegetal rebozada, marinada en salsa jengibre, ajo y miso
11.9
TEMPURA NO MORIAWASE
Tempura de langostinos y verduras
14
KAKIAGE NEGRA
Tempura de verduras, calamar y gambas, en tinta de calamar acompañada con salsa picante
14

Vegano Ovolactovegetàriano Picante

plato_con_bao
plato_con_tempura

PLATOS CALIENTES

RAMEN DE CERDO
Caldo con fideos, chashu, wakame y alga nori
13.9
RAMEN DE SETAS
Fideos en caldo con setas, tofu, huevo, wakame y alga nori
13
RAMEN VEGGIE
Fideos en caldo con heura, tofu, huevo, algas wakame y nori
15
BAO DE CARRILLADA
Pan bao al vapor relleno con rabo de toro, verduras y pimiento caramelizado
12
BAO FRESH
Pan bao al vapor relleno con heura, verduras y mayonesa de yuzu
12
YAKISOBA DE POLLO
Fideos de trigo sarraceno salteados con verduras y pollo
13
YAKISOBA DE SETAS
Fideos de trigo sarraceno salteados con verduras y setas
10
YAKISOBA VEGGIE
Fideos de trigo sarraceno salteados con verduras y heura
12
GUISADO DE ANGUILA
Anguila y setas en caldo miso con arroz
14.9
DONBURI DE WAKAME
Bol de arroz cubierto de anguila kabayaki y algas
13
TONKATSU
Pollo rebozado en panko. arroz y salsa tonkatsu
12.9
YAKIUDON DEL MAR
Fideos gruesos con gambas, calamares y langostinos en panko
13.9
YAKIMESHI DE POLLO
Arroz salteado con pollo, verduras y huevo
10.9
YAKIMESHI DE SETAS
Arroz salteado con setas, verduras y huevo
9.9
YAKIMESHI VEGGIE
Arroz salteado con proteína vegetal, verduras y huevo
11.9

Vegano Ovolactovegetàriano Picante

SUSHI

TABLAS CREATIVAS

Por cuenta de la creatividad del chef

TABLA FREESTYLE 32 pz
nigiris, sashimis, piezas de uramaki y hosomaki
54.9
TABLA SU 18 pz
nigiris, sashimis y piezas de uramaki
29.9
TABLA SASHIMI 20 pz
29.9
TABLA MAKI 22 pz
1 hosomaki, 1 uramaki y 1 futomaki
35
TABLA NO MORIAWASE 13 pz
1 hosomaki y 5 nigiris
18.9
TABLA SASHIMI SAKE MAGURO 10 pz
5 pz de salmón y 5 pz de atún
15
TABLA NIGIRIS SUPREME 10 pz
28.9

SASHIMI 6pz

Láminas de pescado

BONITO
8
SALMÓN
8.9
TORO
11.5
ATÚN
9.9
JUREL
8

NIGIRIS 1 un

Láminas de pescado con arroz

SALMÓN
2.9
ATÚN
3.1
PESCADO BLANCO
2.9
PESCADO AZUL
2.5
TORO
4
VIEIRA
3.8
TORO CON FOIE
5.5
ANGUILA
3.4
FOIE
6

GUNKAN 1 un

Arroz envuelto en pescado y cubierto con toppings diversos

AFRODISÍACO
5.5
ANGUILA CON FOIE
5.5
SPICY TUNA
4.5
SALMÓN
4
IKURA
4.5
VIEIRA CON FOIE
6.9
WAGYU CON FOIE
6.9

Vegano Ovolactovegetàriano Picante

plato_de_sushi

HOSOMAKIS 8 pz

SAKE MAKI
Salmón
8.1
TEKAMAKI
Atún
9.2
KAPPA MAKI
Pepino
5.9
SAKE MANGO MAKI
Salmón y mango
7.9
SU ROLL
Aguacate con tartar de salmón y salsa teriyaki, rebozado en tempura
13.9
DULCE ROLL
Mango, queso crema, frambuesa y salsa teriyaki, rebozado en tempura
11.9
MAKOTTO
Coco y nutela, rebozado en tempura
10.9

FUTOMAKIS 6 pz

CAMMELIAS
Pepino, mango, jengibre, tomate seco, crema tofu, rebozada en panko
12.8
TUNA CURRY
Atún, mango, mayonesa de curry y salsa teriyaki, rebozado en tempura
14
HOT PHILADELPHIA
Salmón, cebolla, aguacate, queso crema y mayonesa de yuzu, rebozado en tempura
12

URAMAKIS 8 pz

CONFIT DE PATO CON FOIE
Confit de pato, mayonesa japonesa, tomate seco, foie caramelizado y salsa cítrica de naranja
16.9
TARTAR DE ATÚN O SALMÓN
Tartar de atún o salmón con langostino en tempura
14.9
ANGUILA
Salmón en tempura con pepino, topping de anguila
14.9
RAINBOW
Langostino en tempura y pepino con mix de pescados
14.9
DRAGON ROLL
Langostino en tempura, pepino, cubierto de salmón y salsa ponzu de la casa
15.9
VEGGIE NO KARAAGE
Proteína vegetal no karaage, tomate seco y mayonesa de yuzu
12.9
SU 9 pz
Aguacate, tartar de atún, tartar de salmón, confit de pato y foie
16.9
BONSAI 9 pz
Hoja de arroz, langostino en tempura, mayonesa japonesa, pepino y mango
18.9
SPICY TUNA
Atún picante, pepino y mayonesa japonesa
16.9
WAGYU
Setas en tempura, salmón, lonchas finas de wagyu y salsa ponzu de la casa
16.9
EXQUISITO
Tempura de verduras, shichimi, pimiento caramelizado y queso crema
13.9
VEGETAL CREATIVO
Los sabores del uramaki vegano o vegetariano por cuenta de la creatividad del chef
14.9
CREATIVO DEL CHEF
Los sabores del uramaki por cuenta de la creatividad del chef
18.9

Vegano Ovolactovegetàriano Picante

POSTRE

MOCHI 1 un
Té verde , frambuesa , mango y maracuyá , cheesecake , triple chocolate
6.5
GYOZA DE MANZANA 4 un
Gyoza de manzana acompañado de helado de taro
6.8
COULANT 1 un
Pastel casero de chocolate negro y helado de vainilla
7.9
COULANT SU 1 un
Pastel casero de chocolate blanco y yuzu con dulce de leche y helado de vainilla
7.9
DUO HARUMAKI 2un
Rollitos fritos de nutela, banana, de chocolate blanco y té verde con helado de vainilla
7
TRUFAS 6 un
Variado de yuzu, sake y té verde
5.5
HELADO JAPONÉS 2 bolas
Yuzu , taro , jengibre , té verde , chocolate , vainilla
5.9
DORAYAKI 1 un
Chocolate, fresa, limón, té verde, cheesecake
5.5

CAFÉS

CAFÉ SOLO

1.6

CAFÉ CORTADO

1.7

CAFÉ CON LECHE

1.9

CAFÉ CON HIELO

1.9

CAFÉ BOMBÓN

Café con leche condensada
2.5

CAFÉ CARAJILLO

Café con baileys o ballantine’s
2.5

CAFÉ ESCOCÉS

Café y whisky con helado de vanilla
5.5

TÉS Y INFUSIONES

TÉS VERDES

Kukicha, bancha, sencha, sanpincha (jazmín), genmaicha (arroz tostado), hojicha
2.5

INFUSIONES

1.8

MATCHA TRADICIONAL

Té verde molido empleado en la ceremonia japonesa del té
3.5

LECHE MATCHA

Matcha con leche de arroz
4.5

Vegano Ovolactovegetàriano Picante