filosofía
SU se refiere al vinagre que sazona el arroz del sushi. Simbolizar la delicadeza de este condimento, que a pesar de su sencillez, agrega un detalle tan importante y al mismo tiempo suave, dando sentido a ella y modificando su esencia, su textura y su sabor, trae el concepto del restaurante: minimalismo, simplicidad y detalles.
ingredientes
Una cocina cuidadosamente elaborada con ingredientes frescos, sanos y ligeros, en un espacio que conta con elementos que recuerdan a la tradición japonesa, transportando el comensal a una experiencia sensorial en un lugar cálido, acogedor y exclusivo.
esencia
Ideado por el experimentado chef Albino Cisneiros y la empresaria de Mafalda Gardé, el restaurante tiene como objetivo ofrecer una cocina con los sabores y el espíritu de la cocina tradicional japonesa, siempre dispuesto a proponer innovaciones de las nuevas tendencias en la gastronomia.